Zu einem schönen Urlaub gehört für uns auch ausgezeichnetes Essen bester Qualität. Die Zutaten, die das Küchenteam rund um Chefkoch Hannes Stuffer verwendet, kommen wo möglich aus Eigenproduktion – wie zum Beispiel das Lammfleisch vom hoteleigenen Berggasthof Gsteier oder das Bier aus der familieneigenen Hausbrauerei Pfefferlechner. Rind- und Kalbfleisch, Milchprodukte, Brot und Speck werden indes von Südtiroler Produzenten bezogen, die Marmeladen kocht die Manufactur Alpe Pragas. Und im Garten des Hohenwart wachsen frische Kräuter – direkt von der Erde schmeckt’s nämlich am besten.
Die Küchenphilosophie im Gourmethotel Hohenwart
Finesse. Kreativität. Gaumenjubel. Das kommt bei uns auf den Esstisch.
Weil Wein das Essen noch besser macht
Wer die Südtiroler Tradition vollends erleben, ja, genießen möchte, wird in unserem Weinkeller gewiss fündig: Über 400 Weine lagern dort und warten darauf, von Ihnen gekostet zu werden. Ob Weiß- oder Rotwein, ob Schaum- oder Süßwein – unsere Sommeliers empfehlen Ihnen gerne die passende Flasche zu Ihrem Gericht. Zum Wohl!
