La gastronomia dell'Hohenwart

Le nostre delizie altoatesine non Vi stancheranno davvero mai, ne siamo certi! Dalla ricca colazione a buffet, al gustoso spuntino pomeridiano e sofisticate creazioni gourmet per la cena: Lo chef di cucina Hannes Stuffer e il suo team vizieranno il Vostro palato con deliziose leccornie - a volte con specialità mediterranee alpine, a volte con prelibatezze straordinarie interpretate in modo nuovo.

Varietà, freschezza e creatività sono componenti importanti della ricetta del successo dello chef di cucina Hannes Stuffer e del suo team. Nella preparazione dei raffinati piatti si usano in massima parte molti ingredienti coltivati da se oppure allevati da se, come, ad esempio la carne di agnello del nostro maso Gsteier, carne di manzo e vitello di provenienza locale, "erbe selvatiche" del Haslerhof, diversi tipi di formaggio provenienti da caseifici della regione, pane prodotto da panifici biologici altoatesini, speck altoatesino e insaccati affumicati, marmellate prodotte dall'azienda Alpe Pragas, miele, asparagi, insalate appena raccolte e spezie coltivate direttamente nell'orto dell'Hohenwart.

Lo chef Hannes Stuffer sa perfettamente come sorprendere gli ospiti dell'hotel con nuove idee culinarie e conservare, nel contempo, il legame con la tradizione. Nel menu serale, Hannes Stuffer da prova di creatività e di delicata sensibilità di gusto, che declina in tutta la gamma di creazioni: ognuna delle 5 portate costituisce una squisita composizione dei più diversi aromi. Davvero una rivelazione di grande gusto!

L'esperienza culinaria si completa con la vasta gamma di nobili vini accolti nella cantina dell'hotel. Essa racchiude oltre 400 vini. Il sommelier dell'Hohenwart, grazie alla sua esperienza, saprà consigliarVi il vino adeguato ad ogni Vostro piatto.

Inoltre, il menu serale viene servito anche con grande stile, nell'ambiente accogliente e rilassante della sala pranzo o nelle Stuben tirolesi dell'Hohenwart – o, per chi lo preferisce, anche sulla terrazza. E, nel caso in cui ci teniate a seguire un'alimentazione sana e che Vi faccia mantenere in forma, potete scegliere a cena la non meno deliziosa variante menu vitale.