La gastronomia dell'Hohenwart

Le nostre delizie altoatesine non Vi stancheranno davvero mai, ne siamo certi! A partire da una ricca colazione a buffet, fino al romantico spuntino pomeridiano, che si svolge al pomeriggio, per proseguire con le creazioni gourmet della cucina alpino-mediterranea che caratterizzano la cena: il team di cuochi dell'Hohenwart Vi vizierà con i prodotti stagionali della regione.

Varietà, freschezza e creatività sono componenti importanti della ricetta del successo dello chef Markus Marmsoler e del suo team composto da dodici persone. Nella preparazione dei raffinati menù serali e dei deliziosi buffet per la colazione del mattino e lo spuntino pomeridiano, si usano in massima parte molti ingredienti coltivati da se oppure allevati da se, come, ad esempio la carne di agnello del nostro maso Gsteier; carne di manzo e vitello di provenienza locale; "erbe selvatiche" del Haslerhof, diversi tipi di formaggio provenienti da caseifici della regione, pane prodotto da panifici biologici altoatesini, speck altoatesino e insaccati affumicati, marmellate prodotte dall'azienda Alpe Pragas, miele, asparagi, insalate appena raccolte e spezie coltivate direttamente nell'orto dell'Hohenwart.

Lo chef Markus Marmsoler fra parte del nostro team già da 30 anni. Egli sa perfettamente come sorprendere sempre gli ospiti dell'hotel con nuove idee culinarie e conservare, nel contempo, il legame con la tradizione. Nel menù serale, Marmsoler da prova di creatività e di delicata sensibilità di gusto, che declina in tutta la gamma di creazioni: ognuna delle 5 portate costituisce una squisita composizione dei più diversi aromi. Davvero una rivelazione di grande gusto.

L'esperienza culinaria si completa con la vasta gamma di nobili vini accolti nella cantina dell'hotel. Essa racchiude oltre 400 vini. Il sommelier dell'Hohenwart, grazie alla sua esperienza, saprà consigliarVi il vino adeguato ad ogni vostro piatto.

Inoltre, il menù serale viene servito anche con grande stile, nell'ambiente accogliente e rilassante della sala pranzo o nelle Stuben tirolesi dell'Hohenwart – o, per chi lo preferisce, anche sulla terrazza. E, nel caso in cui, ci teniate a seguire un'alimentazione sana e che Vi faccia mantenere in forma, potete scegliere a cena la non meno deliziosa variante menù Vital.