A tavola con gioia, all’Hotel Hohenwart
Chi, come noi, ha la fortuna di trovarsi in una zona dove s’incontrano
due importanti culture gastronomiche può pescare all’interno di un baule di ricette
tradizionali senza fine e sapori sempre differenti. Non stupisce il fatto che il nostro chef Markus si sia specializzato in una cucina Fusion che valorizza entrambe le culture con creazioni che sono vere e proprie esplosioni di sapori
alpini e mediterranei. E alla base di ogni ricetta ci sono
prodotti sempre freschi.
Solo il meglio della nostra regione: agnello proveniente da allevamenti delle nostre
montagne, carne di manzo e vitello di produzione locale,
“Unkräuter”, le così dette “erbacce” di Haslerhof, asparagi della casa, vari tipi di formaggi prodotti in cascine locali, pane dei forni bio
dell’Alto Adige, speck e affettati affumicati della nostra regione, marmellate Alpe Pragas e miele della casa.
Naturalmente serviamo i migliori vini dell’Alto Adige nonché la celebre
“Pfeffer Bier”, la birra non al pepe ma del nostro birrificio artigianale
Pfefferlechner a Lana. E per fare il pieno di vitamine, ogni giorno prepariamo e serviamo succo fresco delle mele dell’Alto Adige fatto in casa.
Dal piatto
tradizionale a quello mediterraneo, dalla cena à la carte, a quella festiva o ai banchetti celebrativi della casa, dai deliziosi buffet di antipasti e di dessert, fino ad arrivare al nostro Vital-Menu, la creatività e la maestria culinaria soddisferanno anche i palati più esigenti. Non per niente la nostra cucina raccoglie regolarmente le lodi, in occasione di rinomati
Gourmet-Tests.
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